Produkt
Wir produzieren artgerecht gehaltenes Fleisch, das küchenfertig vakuumverpackt bereitgestellt wird. Die Zerlegung und Fleischportionierung
erfolgt nach Ihrem Wunsch. Das heißt, dass dann in einer Packung „Schnitzelfleisch“ genug Fleisch ist, damit ihre Familie bei einer Mahlzeit satt wird.
Das Fleisch ist tiefgekühlt problemlos 6-8 Monate haltbar.
Die Verwendungsmöglichkeiten für die Fleischstücke sind sehr übersichtlich hier
aufgelistet.
Frischfleisch pro halbes Schwein:
Schnitzelfleisch ca. 9kg (Kaiserteil, Nuss, Fricandeau)
Schopf ca. 3kg
Karree ca. 3kg
Lungenbraten ca. 0,7kg
Stelze ca. 3kg
Schulter ca. 3kg
Bauchfleisch ca. 3kg
div. Fleisch ca. 2kg (zum Faschieren)
Ripperl ca. 4kg