Produkt

Wir produzieren artgerecht gehaltenes Fleisch, das küchenfertig vakuumverpackt bereitgestellt wird. Die Zerlegung  und Fleischportionierung erfolgt nach Ihrem Wunsch. Das heißt, dass dann in einer Packung „Schnitzelfleisch“ genug Fleisch ist, damit ihre Familie bei einer Mahlzeit satt wird.

Das Fleisch ist tiefgekühlt problemlos 6-8 Monate haltbar.

Die Verwendungsmöglichkeiten für die Fleischstücke sind sehr übersichtlich hier aufgelistet.

Frischfleisch pro halbes Schwein:

Schnitzelfleisch    ca. 9kg  (Kaiserteil, Nuss, Fricandeau)

Schopf             ca. 3kg

Karree              ca. 3kg

Lungenbraten      ca. 0,7kg

Stelze               ca. 3kg

Schulter            ca. 3kg

Bauchfleisch       ca. 3kg

div. Fleisch         ca. 2kg    (zum Faschieren)

Ripperl             ca. 4kg